现在的餐饮圈，大家都在愁一件事：美团、饿了么的抽成太狠，底下一算账，辛辛苦苦忙活一天，到手的利润还没给平台打工多。很多商家看着人家生意火爆，心里急得像热锅上的蚂蚁，但又不知道从哪入手。
其实，与其等着平台施舍流量，不如把手伸进微信里。微信不仅是社交工具，更是一个巨大的私域流量池。很多不起眼的小店，就靠着这一招，把生意做得风生水起。那商家到底该怎样在微信上送外卖呢？这里面的门道，今天咱就给大伙儿拆解拆解。
第一招：最原始但最直接的“私单”模式
很多老板一听到“外卖”，脑子里全是复杂的APP开发、服务器搭建，觉得太高端了。其实，微信送外卖最原始、最简单的方法，就是“晒图聊天”。
咱们不用把菜单弄得花里胡哨，拿上手机，拍几张刚出锅菜的特写照片，或者直接把成品图发给顾客。怎么发？直接发到顾客的个人微信里，或者在朋友圈置顶。图片要拍得有食欲，让人一看就流口水。
这时候，商家只需要准备一个收款码。顾客在微信上点完，让你发个定位，你就让人家加你微信转账。为了方便顾客，你可以在个人微信的“服务”或者“收藏”里，把收款码设置成一张表情包或者特殊的图片。这样顾客点餐时，直接点开聊天框发给你，你转过去收款码一扫，钱就到了。这种方式门槛极低，没有任何平台扣点，利润全归自己，特别适合刚开始起步的夫妻店或者档口。
第二招：借助“群接龙”和SCRM工具，告别手忙脚乱
虽然说是简单模式，但随着顾客多了，光靠聊天发菜单，肯定忙不过来。这时候，咱们就得用点小技巧了。
现在微信上有很多现成的工具，比如“群接龙”功能，或者一些专门做餐饮私域的SCRM软件。商家可以把菜单做成一个接龙模板，每天晚上发到固定的客户群里。
比如这样写：“今日特色菜：红烧肉、回锅肉、麻婆豆腐。接龙格式：1.王老板要一份红烧肉加米饭。2.李阿姨要两份凉菜。”
这种模式的优点是啥？信息一目了然，没人抢错单，而且你还能统计今天总共卖了多少份。对于中大型一点的店铺，市面上还有专门的外卖小程序，虽然要花点小钱，但能帮你自动接单、打印小票，甚至管理会员积分。这就相当于你把美团、饿了么的功能，搬到了微信里，但没收你那么多抽成。
第三招：把“死粉”变活粉，打造你的3公里“社区食堂”
在微信上送外卖，核心不仅仅是把菜送出去，而是把人留下来。这就是咱们常说的“私域流量”。
很多老板把顾客加微信后，就把人家晾在一边，这就叫“死粉”。要想生意好，你得把顾客当成朋友。你可以建个微信群，起个好听的名字，比如“附近美食福利群”或者“XX家常菜宠粉群”。
在这个群里，不要天天硬广轰炸，那是会被人踢的。你要做的是“福利派发”。比如，今天厨师心情好，特意留了几个好吃的鸡腿，直接在群里发红包抽奖。或者针对老顾客，搞个“微信专享价”，比外卖平台上的还要便宜点。
这样，顾客觉得在你这吃饭有面子、有优惠，自然愿意把订单给你。而且，你可以利用地理位置优势，专门做周边3公里范围内的配送。不用像大平台那样搞复杂的算法，你就在小区门口，谁点外卖，你骑个电瓶车送过去，三两分钟就到了，又快又便宜，这比平台外卖香多了。
第四招：落地细节——支付、配送与售后，这三环不能少
光有招式不行，还得有实战的细节。微信送外卖，跟APP最大的区别在于“信任感”和“便捷性”。
首先，支付必须顺畅。一定要开通微信支付，现在大家都习惯用手机，给顾客一张印有你微信收款码的桌贴或者小卡片，写着“加微信下单，立减3块钱”，这招百试百灵。
其次，关于配送。小本生意，没必要养全职骑手。你可以发动身边的亲戚朋友，或者找两个兼职的大学生。甚至，现在有专门做同城送餐的兼职平台，稍微贵一点，但效率高，专门解决商家最后一公里的配送难题。
最后是售后。如果在微信上送外卖，一旦出问题，比如洒了、凉了，顾客直接在微信上找你，这时候千万不能甩锅。咱们是小本生意，靠的是口碑。你主动说一句：“实在不好意思，让您受委屈了，这单我免了，下次送个菜给您尝尝。”顾客虽然嘴上不饶人，心里也会觉得你实在，下次还来找你。
所以说，商家怎样在微信上送外卖？总结起来就一句话：放下身段，利用工具，用心服务。把微信当成你自己的地盘，哪里需要往哪搬，这不比给大平台打工强多了吗？